船場吉兆

今日の記事：ぽろっと！ニュースにコメント




＜船場吉兆＞使いまわしの詳細明らかに！


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老舗料亭、船場吉兆で、客が残した食材の使い回しが次々と報道される中、船場吉兆河合店長が提出した報告書により、「使いまわし」の手口の詳細が明らかになった。


開いた口がふさがりません。


問題を何度も起こすようじゃ、「暖簾降ろしてね」と言いたい。


使いまわしの料理を、出すこと自体、高級料亭がすることじゃないよね。


始めに出された料理と同じ値段とっているんだからさ。


確かに手がつれられていない料理を見ると、「もったいない」と思うのが普通。


でも食材は目に見えなくても、常温で放置すると、雑菌が繁殖するし、そんなこと考えると、料理屋のすることじゃないと思う！もし使いまわしで誰かが食中毒になったらど〜すんのさ。


使いまわし食材は、まかない飯までだよ。それか箱につめて、食べるのに困っている人にあげるとか、できなかったものかしら。

高級料理に手をつけない人もいるっていうのもびっくりだけど、さらにそれを使いまわして金儲けしている恒久料亭にもびっくり。


ま、船場吉兆はもう高級料亭とは言えないけど。



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